Curso Técnico em Alimentação Escolar
O TÉCNICO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, forma profissionais que preparam a alimentação dos estudantes, conforme o cardápio e orientações definidas por nutricionista; organizam e executam os fluxos de aquisição e armazenamento de alimentos e insumos necessários ao preparo da alimentação escolar; organizam e controlam os ambientes de preparo e de fornecimento da alimentação aos estudantes; organizam, controlam e executam os processos de higienização dos alimentos, de preparo e do fornecimento das refeições; atuam como educador alimentar na escola, sob supervisão de nutricionista.
Modalidade
A distância - EAD
Carga Horária
1365 horas
Reconhecido pelo MEC
Certificado Nacional
Registro Profissional
CONSELHO FEDERAL DE BIOMEDICINA
Certificação Internacional
em parceria com a St. Paul Internacional (Orlando / FL)
Certificações Obtidas no Curso Técnico em Alimentação Escolar
30 Certificados referentes a cada Curso Isolado Livre
- Cada curso referência um Componente Curricular
03 Qualificações Profissionais Técnica de Nível Médio (Saídas Intermediarias)
- Auxiliar Administrativo – CBO 4110-05 ,
- Auxiliar de Estoque – CBO 4141-25
- Auxiliar de Serviços de Alimentação – CBO 5135-05
LEGALIZAÇÃO
Habilitação Técnica de Nível Médio em
Técnico de Nível Médio em Alimentação Escolar
Currículo do Curso Técnico em Alimentação Escolar
Introdução a Administração – sg |
Empreendedorismo – sg |
Introdução ao Empreendedorismo – rd |
Teorias Aplicadas na Administração – sg |
Matemática Financeira – sg |
Introdução a Matemática Financeira – rd |
Gestão da Qualidade Total – sg |
Modelos de Gestão – sg |
Organização, Sistemas e Métodos – sg |
Processos Gerenciais – sg |
Administração de Serviços de Alimentação – sg |
Habilidades Básicas em Cozinha – sg |
Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição – sg |
Microbiologia dos Alimentos – sg |
Bioquímica dos alimentos – sg |
Alimentos de Origem Animal – sg |
Gestão de Custos, Riscos e Perdas – sg |
Gestão de Estoques e Compras – sg |
Gestão de Armazenamento, Estoque e Distribuição – sg |
Alimentos de Origem Vegetal – sg |
Microbiologia e Legislação de Alimentos – sg |
Higiene e Controle Sanitário de Alimentos – sg |
Segurança, Saúde e Alimentação escolar – sg |
Controle e Qualidade dos Alimentos – sg |
Tecnologia de alimentos – sg |
Gastronomia Brasileira I – sg |
Cozinha Quente e Cozinha Fria – sg |
Cozinha Quente – sg |
Confeitaria – sg |
Inovação e Tecnologia em Alimentação – sg |
Trabalho de Conclusão de Curso em Alimentação Escolar
* O Curso Técnico em Alimentação Escolar é ofertado pelo CENTRO DE PROFISSIONALIZAÇÃO E EDUCAÇÃO TÉCNICA – CPET, pelos modelos de CERTIFICAÇÃO TÉCNICA OU POR COMPETÊNCIA. Verifique e compreenda o modelo antes de efetivar sua matrícula.
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